Reduce la producción de etileno

Reduce la tasa de respiración

Reduce la tasa de transpiración

Retrasa la tasa de degradación de Vitamina C

Reduce la actividad fúngica

Reduce el proceso de oxidación

Retrasa la pérdida de Contenidos Sólidos Solubles

Retrasa la pérdida de peso

Mantiene la firmeza

Retrasa la descomposición

Mantiene el sabor y color

Retrasa la maduración

Se reduce

CO2

​

Etileno

Se disminuye

O2

Se queda

afuera

H2O

Biopelícula

antifúngica y antibacterial

Se queda adentro